С какими закусками классно сочетаются игристые вина?

Рассказывает преподаватель академии вина Wine State Карина Щукина

🍾 Шампанское, кава резерва, кава гран резерва, франчакорта великолепны с соленой выпечкой, блюдами в кляре🍤, блюдами со сливочно-грибными соусами, выдержанными сырами, даже поговаривают, что фаст-фуд🍔 в таком сочетании заиграет новыми красками. 

🌷Розовые шампанские, кава резерва, гран резерва и франчакорта хороши с салями или хамоном на гренке из черного хлеба, гренками или блинчиками с красной икрой. 

🍾 Креманы, кава, тренто (игристое из Альто-Адидже) – более свежие и простые по характеру вина, поэтому сочетаются с морепродуктами в разных вариациях, белой жирной рыбой, слегка солёными сырами, типа чечила. 

🌷Розовые креманы, кава, тренто находят пару с нежным прошутто, брезаолой, слабосоленым лососем на гренках.  

А как же просекко? Это вино обычно менее кислотное и более фруктовое, ему в пару подойдут моцарелла, буррата, грассини с дыней и прошутто. 

А вот сочетание с фруктами🍑 стойко выдержит асти или москато д’Асти – сладкое игристое из Пьемонта.  

Но помните: нет нерушимых правил в фудперинге, допустимы любые эксперименты, потому что все мы уникальны и наши вкусы очень разные.