5 салатных заправок, которые перевернут вашу жизнь

Елена Савчук продолжает учить готовит вкусно и просто. Сегодня волнующая тема – заправки для салатов, которые можно купить в магазине.

 Знаю-знаю, помидоры со сметаной – наше всё! Но может иногда просто хочется похрустеть свежей зеленью? Или просто добавить немного зеленых листьев к любимой жареной рыбе или курице? Тем более, на полках супермаркетов лежат отличные салатные листья. Окей, поехали!

Мега просто:

  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Кунжутное масло – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 1ст. л.
  • Мёд – 1ч. л.
  • Чеснок – зубчик (раздавить)

Если хотите погорячее – можно добавить мелко рубленного чили 🌶

Теперь самое интересное: все ингредиенты укладываем в банку, закрываем крышкой и взбалтываем. Заправка готова!

Поливаем любую салатную смесь из листьев. Поверьте, больше ничего не нужно.

Усложняем, но не сильно:

  • Апельсиновый сок – 2 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Сок лайма – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Рисовый уксус – 1 ст. л.
  • Мирин – 2 ст. л.
  • Кунжутное масло – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Любите поострее – пару капель шрирачи добавьте

Получаем знаменитый соус понзу из подручных средств. Действуем тем же путём – всё в банку, закрыли, взболтали, готово!

Для следующих трёх соусов нам понадобиться блендер

Арахисово-лаймовый соус:

  • Арахисовая паста – 3 ст. л.
  • Сок лайма – 1 ст. л.
  • Чеснок – зубчик
  • Имбирь (тертый) – 1 ст. л.
  • Соевый соус –  2 ст. л.
  • Рисовый уксус – 1 ст. л.
  • Мирин – 1 ст. л.
  • Вода холодная – 3 ст. л.
  • Масло растительное – 7 ст. л.
  • Чили перец без семян – 1 ч. л.
  • И мелко рубленная кинза в самом конце.

Всё просто, как всегда: укладываем в блендер компоненты (кроме кинзы), взбиваем на высокой скорости 20-30 секунд. Добавляем рубленную кинзу!

В этот соус можно просто макать большие листья романо. осторожно! Вызывает привыкание.

Морковно-имбирный соус:

  • Очищенная морковь – 2 шт.
  • Имбирь свежий тертый – 1 ст. л.
  • Белая мисо паста (можно и без) – 1 ст. л.
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.
  • Мёд – 1 ст. л.
  • Кокосовое молоко – 100 мл.  
  • Вода – 100 мл.
  • Кунжутное масло – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.

Всё уложить в блендер, включить скорость на полную мощность на  30-60 секунд.

Если заправить этим соусом салатную смесь из разных видов салата (руккола, шпинат, радиккио) – помидоры со сметаной захочется есть реже. Поверьте.

Ну и самый интересный! Немного высокой кухни, друзья!

Тофу-авокадо соус:

  • Мягкий тофу – 200 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Листья петрушки – 2 ст. л.  
  • Листья кинзы 1 ст. л.  
  • Лук зелёный 1 ст. л.
  • Чеснок – зубчик
  • Сок лайма – 1 ст. л.
  • Кокосовое молоко – 50 мл.  
  • Соль

Далее, как обычно: всё в блендер и пробивать до нежно-зеленого шелковистого соуса.

И знаете? Разрежьте салат романо пополам, положите его на пару минут на гриль и потом обильно полейте этим соусом, посыпьте зеленью или пармезаном … ну вы поняли ))))

Готовьте вкусно. Всех люблю.