Привет, Андрей! 14 занимательных фактов об Андрее Красове

Андрей Красов — шеф-повар Lucky Izakaya Bar. В этом году он с командой совершили прорыв в умах московских фуди и гастрокритиков. Lucky Izakaya Bar получил премию журнала GQ как лучшее бистро и занял второе место на премии Where to eat. В ближайшее время Lucky Group (Lucky Izakaya Bar, Margarita Bistro) запустит новый проект современной греческой кухни с участием Андрея. 

1

У Андрея нет поварского образования

По образованию он художник. Закончил орловское художественное училище имени Г. Г. Мясоедова. Как говорит Андрей, «однозначно научили меня хорошему». 


2

Он готовил суши

Первым местом работы был суши-бар «Евразия».  Он вспоминает как крутил роллы на скорость, пересказывал все до грамма меню. «Времена были сумасшедшие», — говорит Красов.  

3

Родный город — Орел

Многие почему-то думают, что Красов родился в Санкт-Петербурге. Это не так. Он прожил там 4 года, и это было незабываемое время. Он родом из Орла — небольшого провинциального городишка. По поводу родного города у него есть шутка: «Если кому-то нужно залечь на дно — это подходящее место». 


4

Он состоял в ОПГ

ОПГ — это не преступная группировка. Как только он переехал из Орла в Питер, то сначала работал у Арама Мнацаканова, потом ушел в банду ребят из ОПГ (Добрых дел). Вспоминает, что первое время было сложновато: пришлось слезть с печи и вставать на работу в 7 утра, времечко было то ещё.

5

30 или чуть больше татуировок на теле Андрея 

Он художник. И любит татуировки. Помимо гастрономии, старается уделять время арту, иллюстрации, тату. Процентов 70% татуировок на теле нарисовал сам. 


6

Его усы выросли в Москве

Андрей Красов всю жизнь хотел отрастить усы себе, но не получалось. Три года назад в Москву переехал… и они сразу начали расти. Андрей подозревает, что может здесь благоприятный климат или воздух хороший, хз, но факт!

7

На отдыхе он бомбит стены 

Про отдых у него просто: «Лучшая перезагрузка для меня это поехать в Барсу, там балдежи на максималках получаешь, тут тебе и Гауди, Пикассо, братья Адриа, хочешь в сикретплейс сходи, посмотри на лабиринт, в котором снимали «Парфюмера», или 20 минут на электричке и ты на отличных пустых пляжах». В своей последний приезд он там граффити рисовал. И это, господа, легально! Оказывается, есть целая соцсеть для граффитчиков. Зарегистрировался, потом тебе высылают пермит. И пошёл красить. Бомберы не поймут, но порайтовать можно».


8

Любимая одежда Красова – размера XXXXL

«Стиль – это жить на стиле, и весь холодец» как читает Шило из Кровостока. Андрей любит, когда комфортно, поэтому вещи выбирает размера XXXXL. Ему близка эстетика 90-х. Если говорить о брендах, то это — Vans, Polar skate co, Pleasures, Carhartt.  

9

Музыка для Красова – это когда все в порядке

Слушает Хаски, Всигме, Archanga, считает, что у этих ребят все в порядке с формой и содержанием. И тут же добавляет: «Если по панку хочется угореть, слушаю King Gizzard & the Lizard Wizard, ребята делают мощный психоделический панк-рок, такой что порой уносит в мир Лавкрафта.»


10

12 бейсболок в коллекции Красова

Он постоянно в кепках. И весь поварской состав Lucky Izakaya Bar в кепках. Почему? Вот что ответил: «Про кепки могу сказать лишь одно: это уже талисман для меня, не давно гонял на премию без кепки, было не комфортно. Кепка – она как крыша над головой».

11

Красов любит триллеры

Особенно творчество Финчера. Считает, что «Исчезнувшая» — хороший фильм. А вдохновляет его творчество Дэвида Линча, он бесподобен.


12

8 марта ему стукнет 30

«8 марта распакую 30-ку – заодно и подарок маме с женой, а то вишь, всем айфоны подавай, годно радоваться вот таким моментам.» – говорит Андрей.

13

Победы не тема для понтов

Красов считает, что победы Lucky в этом году — они для гостей. Для него победа — это, скорее, мотивация, связанная с дисциплиной, а не тема для понтов. Lucky вошел в топ лучших ресторанов GQ 2019 и стал вторым на премии Where to eat 2019. Это ответственный старт.


14

Мечта на ближайшее

В ближайшем будущем начнет прокачивать навыки в средиземноморской кухне. Рынок Москвы позволяет научиться готовить и кушияки, и сувлаки.

🌶