В рот я бу…

…лочку беру, был такой детский стишок. Девушки из канала Vagitarian — как раз про это. Они делают ресторанную критику нового образца: они беспощадно матерят халтурщиков, честно хвалят тех, кто понравился. Но самое приятное — это шок-контент. Так облизывать блюда не умеет никто. Анна Галкина, одна из ведущих канала, попала под блиц-допрос.

I

Зачем ресторанная критика — Лишь бы орать — Как проклятия увеличивают читаемость

— Какого хрена вас понесло в ресторанную критику?

— Случайно. Z часто снимала в сториз, как я ем, отклик был великим, отсюда пришла идея создать канал. К тому же порой так возмутительно не вкусно, что очень хотелось об этом всем рассказать.

— На что вы рассчитывали, создавая канал?

— Ни на что. Нам лишь бы орать.

— Вы по-хорошему отличаетесь от стеснительных коллег — много эротики в кадре и тексте.  

— Просто они скучные. 

— Почему скучные? В чем их проблема?

— Они считают, что личное мнение не уместно, а мы не понимаем, зачем быть подписанным на 5 каналов, где все просто переписывают одни и те же пресс-релизы или конспектируют, чего им подали на дегустации. Я не хочу знать, что в меню есть фиш & чипс, я хочу знать соотношение масла, кляра, рыбы и вкуса всего этого.

—  Какие посты расходятся лучше: с проклятиями или рекомендациями?

— Конечно, с проклятиями! Чем хуже, тем лучше.


II

Денежный вопрос — Сосательный контент — Как привлечь аудиторию

— Едите на свои деньги или приглашают?

— 90% на 10%. Потому что даже если приглашают, то пишем честно, о чем мы предупреждаем. Поэтому смелых немного.

— Что больше всего бесит в ресторанах?

— Чаще всего музыка.

— От чего зависит длина поста у вас?

— От количества бокалов.

— Есть ли от них фидбек? Не надоедает ли им сосально-лизальный контент? Все-таки это нишевая история.

— Фидбек, конечно, есть. В основном, просят посоветовать ресторан на ужин. Или пишут спасибо за канал. А в контенте мы не только сосем и лижем.

— Эротический лейтмотив как способ привлечь аудиторию? И кто ваша аудитория?

— Ничего из того из того, что мы делаем не способ привлечь аудиторию. Иначе вам пришлось бы показывать наши посты официантам (чтобы получить скидку). Аудиторию сложно оценивать, к нам подходят люди на мероприятиях, в ресторанах и они очень разные — и молодые совсем девчонки, и довольно взрослые мужчины. 

— Легко быть девочкой критиком? Ведь ясно, что пиздюлей не вставят…

— В России могут пиздюлей тебе вставить в любой момент, вне зависимости от гендера. 


III

Озабоченные поклонники. — Любимые рестораны. — Бухлишко по 700 рублей это свинство

— Вам пишут сексуально озабоченные поклонники? 

— Пишут. Предлагают спонсорство, просят nudes, зовут в гости, на свидания, золотые хуи предлагают вылечить от гейства. И все получают отказ.

— А какое предложение и от кого могло бы заинтересовать? Коллаборации, мастер-классы или стать консультантом по проекту?

— Мастер-классы и консультации вряд ли, что нам там рассказывать? Как есть бургер руками? Или почему роллы с майонезом — это не очень? Да мы и не стремимся залезть везде.

— Кстати, какие ваши любимые рестораны без дураков?

— Stall, Robert Burns pub, Туристы, Black thai, Шаурма на Чеховской. 

— Почему именно они? Попробуй описать в одном предложении. 

Stall – за искреннюю любовь к делу.
Robert burns – за вкуснейшую еду к пиву.
Туристы – потому что там заебись висеть с коктейлями (но поесть лучше в депо).
Black thai – за бранч и том ям.
Шаурма на Чеховской – потому что в Бирмаркете нет еды.

— Куда бы точно не пошли и почему?

— В кальянную.

— Бухлишко по какой цене в Москве — это свинство?

— От 700 р. за бокал.


VI

 Толерантный город. — В ресторане все равны. — Никакой рекламы 

— Москва достаточно толерантный город к ЛГБТ-сообществу (я про общепит). При этом геев иногда выставляют за дверь, а бородатый Стерлигов и вовсе не пускает внутрь. Как вы к этому относитесь?

— Так быть не должно. Перед дверью ресторана примерно все равны. Но на всякий случай избегайте мест с детьми. 

— В последнее время посты стали менее ругательными и стало попахивать рекламой. Зачем вам это?

— Везет нам в последнее время. Никакой рекламы. Никогда. 

— Вы часто облизываете сосиски, как член. Скучаете?

— You wish.

Фото: Кристина Баранова

🌶